La Mostra d´Oficis Tradicionals de Sant Jordi és un autèntic epicentre cultural, amb la recreació d´oficis tradicionals i espectaculars recreacions històriques. Una mostra que reuneix més de 100 artesans arribats de tot arreu d'Espanya, com per exemple: forjadors, espardenyers, terrissers, picapedrers, apicultors, teixidors, taxidermistes, calafats, pintors, carreus, vidriers, escultors, formatgers, cistells, torrons etc.
L'objectiu de la mostra consisteix que tots els visitants coneguin millor aquests oficis (els materials, les eines utilitzades antany, i com no, veure'ls treballar en directe) ja que actualment són activitats que estan en vies d'extinció.
A més, els diferents col·lectius culturals de Sant Jordi, com l'Associació Musical Sant Jordi, o els Bombos i Tambors, tenen una gran participació amanint de música cadascuna de les jornades. A més de les activitats pròpies de l´artesania tradicional, l´Ajuntament de Sant Jordi també programa actuacions musicals, exhibicions amb animals, degustació de productes i activitats infantils.
Els orígens d'aquesta mostra es remunten a l'any 2000 i l'any 2024 va ser reconeguda amb la distinció de la Festa d'Interès Turístic de la Comunitat Valenciana, un reconeixement que atorga la Generalitat Valenciana.
